przepisy w ciąży
Anemia ciążowa,  Będę Mamą!,  Jadłospis w ciąży

Przepisy w ciąży – sałatka z ryżem czerwonym bogata w żelazo i błonnik

Przepisy w ciąży – sałatka z ryżem czerwonym bogata w żelazo i błonnik

Nadal obstaję przy tym, że przepisy w ciąży powinny być zarówno zdrowe, pyszne jak i PROSTE. Przyszła mama nie powinna się przemęczać i „stać przy garach” całymi dniami. Dlatego po raz kolejny chciałabym podzielić się z Wami przepisem na banalne i szybkie w wykonaniu danie. Tym razem będzie to sałatka z…ryżem czerwonym! Co wyróżnia tę sałatkę? Oprócz smaku jest to wysoka zawartość żelaza oraz błonnika pokarmowego. W związku z tym sałatka świetnie sprawdzi się w profilaktyce i leczeniu anemii ciążowej (więcej na ten temat pisałam tutaj) oraz utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

 

Czego potrzebujesz do zrobienia sałatki z ryżem czerwonym?

 

Lista składników na 4-5porcji:

  • ryż czerwony (100 g suchego produktu, czyli zazwyczaj pół torebki jeśli kupujecie ryż porcjowany)
  • świeże liście szpinaku (5 garści)
  • oliwki (2 garści)
  • ser mozzarella (125 g)
  • pomidory cherry (250 g)
  • oliwa z oliwek/olej rzepakowy/olej lniany (2 łyżki)
  • ulubione przyprawy

przepisy w ciąży

 

Jak w prosty sposób przygotować sałatkę z ryżem czerwonym?

 

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj ryż.
  2. Pokrój er w kostkę, a pomidory i oliwki przekrój na pół.
  3. Wymieszaj ryż z pozostałymi składnikami.

 

Kilka uwag od dietetyka

 

Na zakończenie mam kilka rzeczy do dopowiedzenia apropo przygotowania, a także wartości odżywczej sałatki.

Moje uwagi:

  • Jeśli macie problem z kupieniem ryżu czerwonego możecie użyć ryżu brązowego. Pamiętajcie o tym, aby go nie rozgotować, ponieważ zwiększa to jego indeks glikemiczny. Ma to szczególne znaczenie dla tych z Was, które zmagają się z cukrzycą ciążową (więcej na temat obniżania indeksu glikemicznego pisałam tutaj).
  • Możecie dodać więcej szpinaku, ponieważ jest to bogate źródło folianów oraz żelaza. Ilość, którą podałam to tak naprawdę minimum. Większą ilość szpinaku polecam przede wszystkim mamom z anemią ciążową (więcej na ten temat pisałam tutaj).
  • Jeśli cierpicie na nadciśnienie tętnicze zrezygnujcie z oliwek i dosalania sałatki (więcej na temat zaleceń żywieniowych przy nadciśnieniu pisałam tutaj).
  • Jeśli cierpicie na obrzęki podobnie jak w przypadku nadciśnienia zrezygnujcie z oliwek i dosalania sałatki (więcej na temat żywienia przy obrzękach pisałam tutaj).

Jeśli chcesz otrzymać ode mnie indywidualnie dobrany jadłospis pełen prostych, smacznych i zdrowych potraw zapraszam Cię tutaj.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

%d bloggers like this: